Engagée dès 2009 sur la thématique durable, Pays d'Oc IGP souligne être pionnière de la Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) de la filière vin. A titre individuel ou collectivement, les caves coopératives, les caves particulières et les metteurs en marché Pays d'Oc IGP poursuivent leur engagement dans des démarches environnementales (Bio, Demeter, Biodivin, HVE, Iso 14001)
Sur les 1 800 opérateurs Pays d'Oc IGP, près de 70% sont engagées. Entre le bio (80 millions de cols), HVE (200 millions de cols) et Terra Vitis (80 millions de cols) c'est à présent 360 millions de cols Pays d'Oc IGP qui affichent leur engagement.