Les artisans-vignerons de Rhonéa font partie du label Vignerons en Développement Durable qui prend en compte le caractère social et économique ainsi qu'une démarche globale de gestion des ressources naturelles en plus de l'environnement. Dans cette démarche, Rhonea signale que le millésime 2016 en cave sera, de surcroit, labellisé Végan pour l'ensemble des vins rouges. Et, dès la récolte 2017, le label sera apposé sur les 3 couleurs blancs, rouges et rosés.
Vin vegan, c'est à dire?
Par exemple, pour élaborer un vin on peut utiliser des protéines animales comme les blancs d'œuf, ou bien de la caséine issue du lait afin d'enlever les fines particules en suspension et avoir un vin limpide et brillant. Pour un même résultat, on peut le remplacer par des protéines végétales à base de petits pois ou de soja.
