Au domaine Guy Bocard, on affine la technique des couverts en vignes étroites

Dans les rangs de vigne du domaine Guy Bocard, situé à Meursault en Bourgogne, le paillage est en cours de décomposition sous la canicule du mois de juin. On distingue encore les tiges de féverole et quelques tiges de seigle sont encore vertes.

« Il n’y en a pas encore assez d’épaisseur, nous allons augmenter la densité du couvert pour les semis des couverts 2022 », précise René Mora, chef de culture et maître de chai du domaine.

Investissement et formation

Le domaine s’est lancé dans les couverts en 2020. Pas à pas : investissement dans le matériel, formation sur la technique, achat des semences, etc. Il faut dire que la pratique des couverts est encore peu répandue dans les vignes étroites bourguignonnes. 

« Nous sommes partis de zéro. Je me suis formé auprès de Ver de Terre production – mon collègue également –, et j’échange régulièrement avec un vigneron du sud-ouest de la France rencontré pendant cette formation, François Dargelos », précise-t-il.

Le domaine de 6 ha (chardonnay et aligoté) est en troisième année de conversion en AB. Les vendanges 2022 seront les premières certifiées bio. Avant la mise en place des couver