Quels leviers sont possibles au vignoble pour lutter contre la sécheresse et améliorer la maturation ? Pas de solution miracle unique en vue, mais plusieurs à combiner et une stratégie à adapter en fonction de la région et du type de vigne : déjà existante ou nouvelle plantation.
Le changement climatique impacte le vignoble par deux aspects : le manque d’eau et l’élévation des températures, engendrant des baisses de récolte, un déphasage de maturation et par conséquent une perte de qualité des raisins. Quels leviers sont possibles au vignoble pour lutter contre la sécheresse et améliorer la maturation ?
La stratégie à envisager est bien entendu différente s’il s’agit d’une vigne existante ou d’une nouvelle plantation. Et selon la région de production. « Il n’y aura pas une solution miracle valable pour tous les viticulteurs français, mais plutôt une combinaison de solutions, qui ne sera pas forcément la même d’un vignoble à l’autre », explique Jean-Christophe Payan, de l’IFV Nîmes.
Sur des vignes en place, le premier levier historiquement utilisé en Méditerranée est l’irrigation. Mais même si au regard d’autres cu
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