Comment tailler la vigne après le gel de 2021 ?

Après l’épisode de gel historique de 2021, les chantiers de taille à venir risquent de se complexifier. Avant de proposer des formations sur le terrain, la chambre d’agriculture de l’Hérault a organisé un webinaire sur les pratiques de taille à privilégier.

Alors que les travaux de taille vont bientôt démarrer, les conseillers viticoles de la chambre d’agriculture de l’Hérault (CA34) ont détaillé, dans le cadre d’un webinaire organisé début novembre, les réflexes à adopter en matière de taille. Après l’épisode de gel exceptionnel d’avril 2021, les plaies de taille vont être plus nombreuses qu’à l’accoutumée. Cette année, le redémarrage de la végétation s’est fait de manière anarchique avec des bourgeons parfois peu nombreux. Des bras de ceps vont par ailleurs devoir être recréés, et des recépages envisagés. « La taille de cet hiver sera nécessairement un compromis entre le maintien d’une production pour la saison 2022 et le rétablissement de l’architecture des ceps à moyen terme », résume Clotilde Perilhou, conseillère à la CA34.

De manière générale, et encore plus cette année, Alain Sorbier, conseiller à la CA3