La Société du Canal de Provence a noué un partenariat avec les syndicats des Côtes de Provence, des Coteaux Varois, des IGP du Var et la Chambre d’agriculture pour développer ses réseaux d’irrigation sur l’ensemble des territoires concernés, soit environ 20 000 ha sur l’ensemble du Var. Ce dispositif est mis en place pour faire face aux nouveaux aléas que subit le vignoble (1) en raison d’une augmentation des températures, de la fréquence et de l’intensité des sécheresses.
(1) affaiblissement des ceps, une perte et une détérioration des arômes, une diminution de l’acidité des vins, des excès de tanins, des pertes de rendement voire dépérissement des vignobles méridionaux, telles sont les conséquences observées d’un stress hydrique marqué ces dernières années.