Le changement climatique entraîne des hausses de température, mais aussi des coûts supplémentaires. Pour anticiper et pallier ces problèmes deux familles du vin, l’une espagnole et l’autre américaine, proposent des solutions et explorent aussi des concepts futuristes.
« Nous aimerions convertir le CO2 en méthane », affirme Miguel Torres Maczassek, ou Miguel Torres junior, fils du fondateur du groupe espagnol Bodegas Torres. Les travaux de réutilisation du CO2 sont en phase expérimentale. « Ce méthane pourrait servir pour les tracteurs et le matériel utilisé dans les vignes », ajoutait l’Espagnol, à l’occasion du dernier Vinexpo Bordeaux. Si l’essai devait être transformé, le résultat permettrait de faire des économies et de réduire le bilan carbone. La famille Torres est connue pour ses prises de position sur les questions environnementales. Torres père a lancé plusieurs appels à la mobilisation internationale contre le changement climatique et lancé le programme « Torres & Earth ».
Des UV à la place de l’eau pour nettoyer
De son côté, l’Américaine Katie Jackson, vice-présidente en charge du développement durable chez Jackson Fami
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