En agriculture biologique, il faut parfois faire venir son compost de loin pour qu’il soit certifié. Certains ont donc fait le choix de s’affranchir de cette problématique en produisant eux-mêmes leur compost. C’est le cas du domaine viticole et oléicole de la famille Cartier situé au cœur des Alpilles.
Au Mas du Gourgonnier, situé dans les Bouches-du-Rhône, la fabrication de compost remonte à une vingtaine d'années. « Au départ, nous utilisions le fumier de notre troupeau de moutons pour épandre dans nos vignes, raconte Luc Cartier, qui exploite le domaine. Après l'arrêt de cette activité d'élevage, le compostage a été un moyen de continuer à maîtriser nos épandages tout en limitant les prix de transport. » Ce domaine en bio depuis 1974 est l’un des rares du département à fabriquer lui-même son compost. Pour couvrir ses 45 ha de vignes et 18 ha d’oliviers, l’exploitation gère entre 500 et 800 tonnes de fumiers chaque année, soit environ 250 à 300 tonnes après compostage. Et pas question de s'approvisionner trop loin : « Nous travaillons principalement avec deux bergers ovins et un éleveur bovins situés entre 3 et 15 km de notre
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