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Selon les secteurs et les choix techniques des vignerons, les engrais verts sont parfois semés précocement, courant d’été, ou après les vendanges. Confrontation de pratiques de deux vignerons sur leurs gestions des couverts, l’un en Charente-Maritime et l’autre dans le Tarn.
Pourquoi mettez-vous en place des engrais verts ?
Laurent Curaudeau : Sur mes 25 ha de vignes, avec des terres acides pauvres en humus, je cherche avec les engrais verts à apporter de la matière organique. Les couverts, ce n’est pas la panacée, car d’une année à l’autre, rien n’est gagné, mais cela nous permet de réduire la dose de fumure à acheter ! Aussi, les rangs semés avec couverts sont plus propres l’hiver, avec moins de développement d’adventices, en comparaison des rangs non semés. Même sous le rang, les adventices semblent moins se développer quand les couverts sont présents sur le rang, sûrement par concurrence hydrique des espèces semées.
Pascal Pélissou : Depuis plusieurs années,
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