La comparaison des itinéraires techniques d’entretien du sol s’effectue traditionnellement avec des indicateurs comme le nombre de passages ou le coût. Mais il est aussi possible d’appliquer la méthode de l’analyse du cycle de vie.
L’analyse du cycle de vie (ACV) peut être utilisée pour comparer des pratiques viticoles. Hugo Luzi, ingénieur en évaluation environnementale et analyse du cycle de vie à l’IFV, a présenté en juin les résultats du projet Mosga mené en Bourgogne avec le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) : « L’objectif de Mosga est d’appliquer l’analyse du cycle de vie (ACV) à des itinéraires techniques de désherbage en vigne, de façon à objectiver les impacts environnementaux. »
Trois indicateurs environnementaux
L’ACV a été appliquée sur l’étape de production de raisin. Trois indicateurs ont été pris en compte : le changement climatique (dont la compensation par capture de carbone dans les sols), l’émission de particules fines (impact sur la santé humaine) et l’écotoxicité de l’eau douce (biodiversité).
Les itinéraires techniques de 26 parcelles ont été évalués. Les données ont été
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