En juillet 2017, au plus tard, la plus grande Safer de France verra le jour. La fusion des régions qui rapproche les régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées est à l'initiative du rapprochement entre la Safer-LR et les Safers MP (Safer Gascogne Haut-Languedoc; Safer Lot-Aveyron-Tarn et Safer Tarn-et-Garonne jusque là reliée à la région Aquitaine)
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Dominique Granier, président de la Safer-LR détaille les conséquences de cette union:
En regroupant 13 départements, la Safer inter-régionale, à venir, agira sur 35 % de la surface agricole française. Sur le secteur viticole, le potentiel foncier est de 300 000 hectares dont 250 000 ha venant de la région Languedoc-Roussillon.