Avec la fin de l’obligation de livrer les lies en distillerie, se pose désormais la question de la valorisation des coproduits vitivinicoles. L’IFV a établi un recensement des gisements et des lieux de valorisation possibles, pour favoriser le développement de l’économie circulaire.
Depuis août 2014, l’obligation d’éliminer les marcs, lies et bourbes peut être satisfaite par distillation, méthanisation, compostage ou épandage. La question se pose donc : que faire ? Par ailleurs, même si le brûlage des sarments n’est pas concerné par la circulaire du 18 novembre 2011 interdisant le brûlage à l’air libre des déchets verts, la pression monte avec les épisodes de pollution de l’air qu’a connus la France cet hiver. En témoigne l’arrêté préfectoral pris cette année en Bourgogne, visant à interdire le brûlage dans l’Yonne.
Afin d’aider les vignerons à mieux connaître les sites de traitement à proximité de leur territoire, l’IFV a mené une enquête sur quatre grands bassins de production : Aquitaine, Bourgogne-Beaujolais-Jura-Savoie, Champagne et Cognac, en lien avec des partenaires locaux. Cette enquête vient de se conclure avec la paru
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