Saint-Émilion veut planter des haies à partir de boutures locales

Après un premier essai avorté en 2023 à cause de la sécheresse, le conseil des vins de Saint-Émilion a décidé de persévérer dans l’autoproduction de plants destinés à devenir des haies dans les châteaux de l’appellation. « Nous sommes repartis sur un terrain qui appartient à la Cuma de Saint-Émilion et sur lequel la ressource en eau est sécurisée, explique Franck Binard, le directeur du conseil des vins. La Cuma y traite les effluents des viticulteurs et nous met à disposition une partie de l’eau traitée. » Confiant, il espère produire 3.000 pieds cette année, puis doubler ce nombre en 2025. 

Mise à disposition des plants cet automne 

De l'aubépine au charme et au cornouiller, en passant par le laurier, le thym, le noisetier, le prunellier, le saule, ou encore le sureau, les boutures proviennent toutes de Saint-Émilion. Elles ont été prélevées dans la nature par des viticulteurs adhérents, des élèves de lycées agricoles et viticoles, et des membres de l’Université du temps libre. « Cette matinée de prélèvement et de bouturage a été l’occasion d’expliquer et de montrer concrètement aux habitants du territoire ce que nous faiso