Le bâtiment initial a été adapté à l’élevage allaitant : une partie des poteaux présents ont été supprimés pour faciliter la circulation des engins.
© A.Coronel/Terroir Est
Le Gaec du Soleil était autrefois une exploitation laitière de la vallée de la Saône, avec un troupeau de 70 laitières montbéliardes en logettes « cul-à-cul », dans un bâtiment Prétot, produisant une référence laitière de 580.000 kg de lait standard.
« Le départ de l’associé de mon père – qui a repris 70 ha de l’exploitation d’origine – a changé la donne, explique Anthony Morel. Ça a été l’occasion de réaliser un rêve de jeunesse, l’élevage allaitant : nous sommes allés dans le Sud-Ouest et avons acheté un troupeau complet de vaches allaitantes limousines… 100 têtes ! »
Des limousines au milieu des charolaises
Alors que dans l’Est les charolaises dominent largement le paysage allaitant, ce choix peut paraître étrange et pourtant, il est motivé. « La race limousine est rustique, facile à élever, capable de vêler toute seule… », explique l’éleveur.…
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