L'assemblée générale du syndicat interprofessionnel du gruyère français s'est tenue à Sévrier, le 11 avril dernier.
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Les nouvelles règles de régulation de l’offre du gruyère français (RRO) étaient à l’ordre du jour de cette assemblée générale : elles sont entrées en vigueur depuis le 1er avril 2024.
Comme l’a expliqué le président Julien Couval dans son rapport moral, ces règles permettent de garder la maîtrise des volumes produits et de les ajuster au développement des marchés soumis à une conjoncture économique fluctuante.
Affronter les turbulences économiques
Rappelant les défis des années Covid-19, Julien Couval souligne néanmoins la stabilité du modèle de l’appellation pour affronter les turbulences économiques : « Des signes encourageants, qui démontrent que notre modèle est durable », a-t-il affirmé.
Pourtant, il exhorte à la prudence face aux difficultés rencontrées par les filières parentes et à la baisse des ventes de gruyère IGP. « L’inflation et la baisse du pouvoir d’achat modifient les habitudes des consommateurs et tous les produits de qualité sont impactés », déplore-t-il.
Adapter la production aux marchés
Un contexte incertain qui démontre tout l’intérêt d’une discipline de filière incarnée par les règles de régulation de l’offre (RRO) pour maintenir la qualité tout en adaptant la production aux marchés.
Son rapport met également en lumière les efforts continus pour améliorer la qualité, notamment à travers des audits internes et externes et des initiatives pour mieux maîtriser les procédés technologiques.
Promotion de la filière
Dans le domaine de la communication, le président a exprimé toute sa satisfaction au sujet des projets et de la continuité dans l’engagement du SIG pour la promotion du gruyère, saluant au passage le succès des événements organisés à l’occasion des 10 ans de l’IGP. Sans oublier en conclusion de remercier les partenaires, les opérateurs de la filière et les bénévoles pour leur soutien indéfectible.