L'équipe du Gaec d'Aydoilles a ouvert ses portes fin janvier pour des journées techniques spéciales grands troupeaux organisées par le BTPL
© A. Legendre/ Terroir Est
« En 2009, nous étions sept associés, aujourd’hui, nous sommes quatre associés et quatre salariés. Nous sommes fiers de dire que la moyenne d’âge de l’équipe est de 35 ans », expliquait l’un des associés du Gaec d’Aydoilles, dans les Vosges, lors d’une porte ouverte spéciale grands troupeaux organisée par le BTPL fin janvier.
Optimiser l'organisation
En effet, une série de départs, à la retraite ou vers d’autres projets, ont poussé les associés de cette exploitation diversifiée (lire l’encadré) à revoir l’organisation de l’exploitation.
« Nous ne souhaitons pas descendre en dessous de quatre associés, car cela sécurise la structure. De plus, nous avons chacun nos spécialités. Les salariés sont beaucoup plus polyvalents, ils sont le ciment entre chaque agglo. Sans eux, le boulot ne serait pas fait », indique l’éleveur.
Carte d'identité
- Gaec d’Aydoilles, Vosges
- UMO : quatre associés (Philippe Dubois, cultures de vente et entretien du matériel, Rémy Benoit, lait, méthanisation et administratif, Pierre Douchet, cultures de vente, méthanisation et viande, Léa Galmiche, lait et viande), trois salariés polyvalents
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