Yves Ritzenthaler, éleveur du Gaec Malaitis, déclare : « Oma va prochainement être collectée en embryons. » Cette prim'holstein a été sacrée grande championne lors du concours de Habsheim en Alsace.
© Bérengère de Butler
Le Gaec Malaitis, à Jebsheim, est né en 2014, de l’installation d’Yves Ritzenthaler sur la ferme familiale. Il compte aujourd’hui trois associés, Yves, son frère Lucas, installé en 2018, et leur père Freddy. L’épouse d’Yves, Charlotte, est salariée par le Gaec depuis 2020.
L’élevage compte actuellement quelque 115 vaches prim'holstein à la traite, auxquelles il faut ajouter les taries et les génisses. Yves Ritzenthaler a encore du mal à chiffrer la production actuelle de son troupeau.
En effet, cela fait tout juste un an que les vaches ont pris leurs quartiers dans une étable flambant neuve équipée de deux robots de traite et où un soin particulier a été apporté au bien-être animal. « La productivité a augmenté, c’est sûr », affirme l’éleveur, qui l’estime de 39 à 40 litres par vache et par jour en moyenne sur un an.
En quête de la vache idéale
Dès son installation, Yves Ritzenthaler a commencé à mettre son nez dans le choix des taureaux. En effet, le jeune éleveur a une idée bien précise de ce qui est, pour lui, la vache parfaite. « C’est une vache qui n’a pas de problème, ni de pattes, ni de mamelles, ni de r
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