Le Gaec des trois communes se diversifie pour faire vivre toute la famille

Le Gaec des trois communes existe depuis 1995. Laurent Bièvre l’a créé avec son oncle, partant d’une ferme familiale préexistante, et déjà avec des montbéliardes. Sa femme et son fils le rejoignent en 2012 et 2018. Sa fille Amélie entre à son tour dans l’entreprise en 2021, après son BTS transformation fromagère à Poligny (Jura).

Des solutions techniques bien intégrées

Le projet de vente directe, nouveau pour le Gaec, est pensé dès le départ avec l’ajout d’une fromagerie et d’un troupeau caprin. Le troupeau de montbéliardes est déjà en place à ce moment, et le choix de la race est plutôt historique : « Nous ne voulions pas changer l’élevage laitier, mais plutôt valoriser l’existant », raconte la jeune agricultrice de 22 ans. C’est une ferme où les exploitants ont depuis longtemps pris l’habitude d’aller de l’avant. Un robot de traite est installé depuis douze ans, avec un système d’alimentation automatisée.…