
En 2023, la production laitière brute augmente de 60 kg, après la baisse de 9 kg en 2022.
© Fotolyse - stock.adobe.comEn 2023, la tendance observée depuis plusieurs années se poursuit : le nombre d’exploitation est en baisse de 5,6 % sur un an, pour s’établir à 28.745 exploitations pour 1.878.620 lactations qualifiées fournies.
8.938 kg de lait par vache en moyenne
En 2023, la production laitière brute augmente de 60 kg, après la baisse de 9 kg en 2022. Elle atteint, en moyenne, 8.938 kg de lait pour une durée de lactation moyenne de 346 jours. Un chiffre en hausse de +1 jour par rapport à 2022.
Amélioration de la situatin cellulaire
La qualité est également en hausse. Le taux butyreux moyen s’établit à 40,8 g/kg (+0,2/2022) et le taux protéique à 32,8 g/kg (+0,1/2022). La situation cellulaire continue également d’être améliorée :
« Les proportions de lactations avec une numération cellulaire de l'ensemble des contrôles inférieure à 300.000 cellules et celle des lactations comptant au moins deux contrôles > 800.000 cellules atteignant respectivement 58,7 % et 10,2 % », indique l’Idele.
Prim'holstein, montbéliarde et normande
Le podium des grandes races nationales les plus productrices ne change pas. À elle trois, elles représentent 89,8 % du total des lactations qualifiées. À la première place, on retrouve la prim’holstein avec 8.461 kg de lait sur 305 jours de lactation, à la deuxième place la montbéliarde avec 7.072 kg de lait sur la même durée de lactation. La normande montre sur la dernière marche avec une production moyenne de 6.264 kg de lait collectés sur le même temps de lactation.