Selon la dernière note de conjoncture mensuelle filière lait de vache publiée par FranceAgriMer, la collecte laitière a progressé de 0,8 % en juin 2021, pour s’établir à 1,98 milliard de litres. D’après les sondages hebdomadaires, la collecte est toutefois repartie à la baisse dès la semaine 24 (mi-juin), et la tendance semble s’être accentuée sur les semaines de juillet et du début du mois d’août. Sur cette période, la collecte s’est retrouvée en dessous de la moyenne sur cinq ans.
En lait biologique, la collecte a augmenté de 16,2 % par rapport à juin 2020. La collecte de lait conventionnel (hors SIQO et hors bio) s’est, quant à elle, repliée de 0,9 %.
Le prix standard 38/32 du lait conventionnel (hors SIQO et hors bio) a poursuivi sa hausse en juin, pouir s'établir à 341,7 €/1 000 l. Il augmente de 20 €/1 000 l par rapport à juin 2020.
En Allemagne, la collecte a poursuivi sa dynamique baissière : les volumes se sont repliés de 1,5 % en juin 2021 par rapport à juin 2020.
À l’inverse, les collectes sont restées dynamiques en Irlande et en Italie. Ces deux pays ont été les plus gros contributeurs à la hausse de la collecte en termes de volumes.
En juin 2021, le prix du lait dans l’Union Européenne est resté stable par rapport à mai 2021. Il s’est toutefois situé à 368 €/1 000 l, un niveau sensiblement supérieur à celui de juin 2020 (+ 32,8 €/1 000 l par rapport à juin 2020). Cette hausse globale reflète les évolutions de la France, mais aussi celles aux Pays-Bas (+ 46,4 €/1 000 l en juin 2021 par rapport à juin 2020) et en Allemagne (+ 42,6 €/1 000 l).
En lait biologique, la collecte a augmenté de 16,2 % par rapport à juin 2020. La collecte de lait conventionnel (hors SIQO et hors bio) s’est, quant à elle, repliée de 0,9 %.
Le prix standard 38/32 du lait conventionnel (hors SIQO et hors bio) a poursuivi sa hausse en juin, pouir s'établir à 341,7 €/1 000 l. Il augmente de 20 €/1 000 l par rapport à juin 2020.
« Cette hausse du prix aura sans doute participé à l’augmentation de l’indice MILC, qui a regagné 4,4 points par rapport au mois précédent. Il est cependant resté 3,6 points en dessous de sa valeur de juin 2020, en lien notamment avec la hausse des charges en élevage », souligne FranceAgriMer.
Baisse de la collecte en Allemagne, hausse en Italie et en Irlande
En Allemagne, la collecte a poursuivi sa dynamique baissière : les volumes se sont repliés de 1,5 % en juin 2021 par rapport à juin 2020.
À l’inverse, les collectes sont restées dynamiques en Irlande et en Italie. Ces deux pays ont été les plus gros contributeurs à la hausse de la collecte en termes de volumes.
En juin 2021, le prix du lait dans l’Union Européenne est resté stable par rapport à mai 2021. Il s’est toutefois situé à 368 €/1 000 l, un niveau sensiblement supérieur à celui de juin 2020 (+ 32,8 €/1 000 l par rapport à juin 2020). Cette hausse globale reflète les évolutions de la France, mais aussi celles aux Pays-Bas (+ 46,4 €/1 000 l en juin 2021 par rapport à juin 2020) et en Allemagne (+ 42,6 €/1 000 l).