En 2014, selon le baromètre économique de la FNCL, la coopération laitière a collecté 55% du volume total produit en France soit 13,8 milliards de litres de lait. Ce volume a peu augmenté entre 2014 et 2013 (55% vs 54%) mais le chiffre d’affaires des coopératives laitières progresse. Il a augmenté de 4% pour s’établir à 12,5 milliards d’euros dont 3,5 milliards à l’international en 2014. Une annonce qui ne surprend pas Dominique Chargé, président de la FNCL :
À savoir :
La FNCL rassemble 40 groupes coopératifs et près de 200 coopératives « fruitières ». La coopération laitière représente 46,5% du lait transformé. En France, plus de 50% des producteurs de lait sont les associés d’une coopérative.
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« Les coopératives laitières poursuivent leur croissance avec un travail sur la compétitivité et la diversification des marchés. Deux axes permettant de mieux faire face à une volatilité devenue structurelle et qui fragilise notre filière. »
65% des coop exportent vers les pays tiers
Une diversification des marchés qui passe par l’export avec un chiffre d’affaires en hausse de 8%. 65% des coopératives qui ont une activité à l’international, exportent d’ailleurs vers les pays tiers (notamment vers les zones Amérique, Asie, Moyen-Orient et Afrique). L’Union européenne représentait deux tiers de leur activité export. Certains produits sont préférés pour ces marchés à l’international détaille Dominique Chargé :« Les produits exportés sont majoritairement des produits industriels ou BtoB. Cependant, les produits de grande consommation gagnent du terrain. Il est intéressant de rechercher à gagner des segments plus spécifiques qui résisteront mieux à la volatilité des prix. Nous avons un véritable avantage à jouer sur la notoriété de nos produits et l’image de sécurité sanitaire que dégage la filière française. »Malgré la baisse de la demande chinoise et les effets de l’embargo russe, l’export constitue tout de même 25% du chiffre d’affaires total des coopératives en 2014.
+4,6% de lait collecté en Europe en janvier 2016
Après deux années de surproduction européenne (+2,1% en 2015) et dans un contexte de ralentissement de la croissance de la demande (Chine, Moyen-Orient, Russie), 2016 démarre en forte hausse en Europe avec un pic de collecte en janvier 2016 de +4,6%. Une situation qui n’augure rien de bon selon Dominique Chargé :« Bien que la France ait maîtrisé son offre en 2015 avec une croissance de 0,1%, elle subit les effets de la surproduction européenne mais aussi de situations qui lui sont propres. D’une part la baisse de la consommation de produits laitiers en France (-1,7% sur l’ultrafrais en volume et -2,6% sur le lait sur les douze derniers mois) et d’autre part, la spirale déflationniste induite par la guerre des prix. »
À savoir :
La FNCL rassemble 40 groupes coopératifs et près de 200 coopératives « fruitières ». La coopération laitière représente 46,5% du lait transformé. En France, plus de 50% des producteurs de lait sont les associés d’une coopérative.
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