Gérald Cressier appuie ses conseils en nutrition animale sur ses observations de l'état général des animaux du troupeau.
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Au Gaec de Rosière, à Mont-le-Vernois, où il est associé à Olivier Billet, Julien Deschanel reçoit Gérald Cressier dans son élevage de montbéliardes – un troupeau laitier de 55 vaches conduit hors pâturage avec une ration complète fabriquée et distribuée à l’automotrice – pour faire le point sur l'alimentation et la complémentation. Cette collaboration avec un spécialiste de la nutrition, lancée depuis plusieurs années, est fructueuse : « C’est complémentaire des informations fournies par Conseil élevage, et aussi plus pointu. Je sais aussi que je peux compter sur la réactivité de Gérald en cas de problème », expose l'éleveur.
« Je me réjouis que le Gaec de Rosière participe régulièrement à des concours et remporte des prix de championnat. Pour moi, c’est important que l’on puisse concilier de hauts niveaux de production avec des vaches en état de concourir, d’exprimer leur potentiel morphologique », complète Gérald Cressier, dont l'entreprise, qui emploie 3 à 5 salariés, commercialise environ 6.000 tonnes d'aliments par an. « Nous sommes, à l'origine, fabricant de mashes, avec une spécialité : les floconnés. La cuisson
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