
Les cours des vaches se maintiennent grâce aux abbatages qui restent en baisse par rapport à 2023.
© hcast/adobe stockEntre les semaines 25 et 28 (du 17 juin au 14 juillet), les effectifs de vaches laitières abattues sont en baisse de 6 % par rapport à 2023 et de 2,5 % pour les vaches allaitantes. « Ce recul des réformes de vaches est imputable au repli durable des cheptels, à la baisse des entrées de génisses, aux conditions fourragères favorables et, pour les vaches laitières, à un prix du lait qui reste incitatif », indique L’Idele.
En semaine 28 (du 8 au 14 juillet), la cotation de la vache de type U a atteint 5,96 €/kg de carcasse, soit + 3 % par rapport à 2023. Sur cette même semaine, la cotation de la vache O a gagné 4 centimes en 4 semaines. Dans le même temps, la vache P a gagné 2 centimes et s’affiche aujourd’hui à 4,42 €/kg.
Type de vache |
Semaine 28 (2024) |
Comparaison avec |
U |
5,96 €/kg |
+ 3 % |
R |
5,53 €/kg |
+ 2 % |
O |
4,73 €/kg |
- 2 % |
P |
4,42 €/kg |
- 73 % |
Les cours du JB U au dessus de ceux de 2023
À l’inverse des vaches, les abattages de génisses et de jeunes bovins sont en hausse sur la période du 17 juin au 14 juillet. Par rapport à cette même période en 2023, les abattages des génisses allaitantes sont en hausse de 2,7 % en nombre de têtes, ceux des jeunes bovins (JB) allaitants et croisés sont en hausse de 8,7 % et ceux des JB laitiers d'1,1 %.
« Après avoir regagné quelques centimes entre fin mai et fin juin, les cotations des jeunes bovins de type viande sont reparties à la baisse, très légèrement au-dessus de leur cours de 2023. Elles restent très en dessous des cotations italiennes qui se sont globalement mieux maintenues en début d’année », détaille l’Idele.
En semaine 28 (du 8 au 14 juillet), le JB U a gagné 2 centimes et s’affiche à 5,32 €/kg de carcasse, tout comme le JB R qui s’établit à 5,18 €/kg de carcasse.
Type de jeune bovin |
Semaine 28 (2024) |
Comparaison avec |
U |
5,32 €/kg |
+1% |
R |
5,18 €/kg |
+1% |
O |
4,77 €/kg |
-2% |