Voilà plus de 10 ans qu’Emmanuel Brossard produit de l’huile à partir de ses cultures d’oléagineux. En plus d’augmenter sa rotation, cette activité lui assure un revenu secondaire. Et son passage dans l’émission de France 5 Les carnets de Julie n’a fait que booster ses ventes.
Emmanuel Brossard, agriculteur de 33 ans installé dans la Nièvre, transforme ses cultures d’oléagineux en huile. L’exploitant cultive 190 ha en compagnie de son père et a produit 5500 bouteilles en 2016 : « C’est une idée qui remonte à 2005 déjà, se souvient Emmanuel Brossard. À l’époque, je voulais apporter une diversification sur la ferme. Et plutôt que de me lancer dans quelque chose de totalement éloigné de mon métier, j’ai décidé de transformer ma production. Je voulais créer de bout en bout, de la matière première jusqu’au produit final. Et produire de l’huile me semblait simple. »
En 2005 donc, Emmanuel Brossard fait des essais avec une presse, achetée 5000 € en Cuma. Il presse pour la première fois du colza, et propose son huile dans la région : « Mais on s’est aperçu que cela ne suffisait pas. L’offre n’était pas assez diversifiée pour augmenter les ventes. Donc on s’est lancé dans la production d’huile de moutarde en 2010, d’huile de cameline en 2011 et d’huile de tournesol en 2012. Et cette année, je vais semer du lin oléagineux. » Du point de vue agronomique, cet allongement de la rotation a apporté son lot de bénéfices: « On a moins de soucis d’adventices avec l’alternance des cultures d’hiver et de printemps. De fait, l’IFT herbicide a diminué », décrypte Emmanuel Brossard.
L’article complet est à retrouver dans le numéro d’avril de Cultivar.
