La production 2023/24 toutes céréales confondues (blé et céréales secondaires) est estimée par l'IGC à 2 297 millions de tonnes. Un nouveau pic lié à une augmentation de 38 millions de tonnes en glissement annuel (+2 %). Si la production de blé, d'orge et d'avoine marque un repli respectif de 19 millions de tonnes, 9 millions de tonnes et 3 millions de tonnes, un bond de 64 millions de tonnes est attendu par l'IGC pour la production de maïs. Une augmentation principalement due à un accroissement des surfaces aux États-Unis.