Un sondage réalisé par le cabinet Agritel auprès des opérateurs de la filière permet d'avancer le chiffre de 34,17 millions de tonnes pour la récolte française de blé tendre 2018. En retrait de 6,5% par rapport à l'année 2017. "La troisième plus faible récolte de la dernière décennie en quantité" commente Michel Portier, directeur général d'Agritel. Cette baisse de volume s'explique d'une part par un rendement national moyen de 69,17 q/ha, en retrait de 6,7% par rapport à la moyenne olympique et une baisse des surfaces emblavées pour la campagne 2017/2018.
Toutefois les conditions particulièrement chaudes et ssèches de la fin de cycle ont permis d'atteindre des très hauts niveaux qualitatifs, peut-on lire dans le communiqué de presse d'Agritel. "Les PS sont très élevés tandis que le cap des 12% de protéines sera probablement de nouveau dépassé" ajoute Michel Portier.
