La récolte de blé canadien est en baisse de 13 % en 2023, mais de 80 à 95 % du grain, selon les récoltes, est néanmoins de bonne ou très bonne qualité, avec une teneur en protéines dans la moyenne ou au dessus, selon Céréales Canada.
Nombre de régions productrices ont connu des températures au dessus des moyennes de saison et des précipitations en dessous, deux éléments qui se sont conjugués pour une baisse des rendements. Cela dit, la production, de 29,8 Mt, s'inscrit néanmoins dans la moyenne quinquennale.