Le coût moyen de production d'un litre d'huile d'olive est passé 2,42 à 3,20€ entre 2020 et 2023 en Espagne. Ces chiffres sont avancés par l'Association des producteurs locaux. Et les prix déjà élevés de l'huile dans le commerce, dus essentiellement à une baisse de la récolte d'olives, ne compensent pas la hausse des coûts de production, ajoute la porte-parole de l'Association. Au contraire, les marges sont toujours plus réduites.
Enfin, la production de cette année, avec la récolte qui commence, ne devrait s'élever qu'à environ 750 000 tonnes, soit la moitié de la récolte en temps normal, a-t-elle indiqué.