Compte tenu des conditions cliimatiques pluvieuses sur l'ensemble de l'Hexagone depuis la mi-octobre, il fallait s'y attendre, la sole de céréales d'hiver est en recul en France. Le blé tendre afficherait une baisse de surface de 5,1 % par rapport à la récolte 2023 pour s'établir à 4,49 millions d'hectare. "En Pays-de-la-Loire et en Midi-Pyrénées, les surfaces de blé tendre d’hiver diminueraient de plus de 20 %", selon Agreste. Les surfaces d’orge d’hiver sont estimées à 1,31 Mha, en baisse de 4,0 % par rapport à 2023 mais en hausse de 3,1 % par rapport à la moyenne 2019-2023. La baisse la plus importante est subie par le blé dur avec -10,5%. Ce dernier chiffre est à relativiser car tous les semis de la culture de sont pas encore finis.
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