« La céréalisation ne va pas dans le sens d'une réduction des émissions et des dépendances énergétiques »

>>> Le Shift Project met, entre autres, l'accent sur l'emploi et la formation en agriculture. Quels sont les enjeux ?

Clémence Vorreux : Si l'on veut accroître la souveraineté alimentaire du pays ou tout simplement nourrir la population, le tout sur fond de transition écologique et énergétique, il faut non seulement donner l'assurance aux anciennes et aux nouvelles générations qu'elles peuvent vivre dignement de leur travail, mais aussi renforcer l'attrait des métiers et produire de nouvelles compétences. Le secrétariat général à la Planification écologique, rattaché au Premier Ministre, et dont la vision doit infuser dans tous les ministères, y travaille, mais il importe que cette planification des compétences anticipe les évolutions nécessaires, notamment les variations de volume d'emploi, en particulier au point de vue de la formation. Et si certains établissements d'enseignement prennent des initiatives, il faut plus généralement une stratégie ambitieuse pour la formation agricole qui prépare les générations à prendre la relève, avec un bon enseignement des compétences nécessaires à des pratiques plus résilientes.

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