Si la Belgique est leader des exportations de poireau (80 000 tonnes soit la moitié des exportations européennes), avec la France comme première destination (35 % soit 2/3 des importations françaises) devant l’Allemagne (21%) et les Pays Bas (9%), le poireau français a sa chance ! En effet, la signalétique spécifique aux produits français remporte une très forte adhésion, après d’un consommateur sur deux.
Qualités gustatives
Plus que le prix accessible (entre 1 et 3 euro/kg d'après les enquêtes consommateurs), les acheteurs de poireaux recherchent avant tout de la fraîcheur (80%) et de la qualité (70%). Un acheteur sur deux apprécie ce légume pour ses caractéristiques gustatives. Une personne sur trois achète du poireau frais parce qu’il en apprécie le goût et 15% parce qu’il aime le cuisiner. Seuls 15% s’en procurent pour ses qualités diététiques. Bon pour le transit, diététique, aide à la digestion, équilibré, produit de régime (fibres pour éliminer), le statut de quasi médicament ressortait clairementDes atouts à valoriser donc, pour ce légume consommé essentiellement familial. Cependant il a certain statut social à la fois décontracté, puisqu’il peut être servi à des proches, amis ou famille ; mais aussi culinaire car il est également dégusté en restauration commerciale. Il s’inscrit dans une certaine forme de convivialité.