Des frites de légumes français au McDo

Un menu avec des frites de légumes. Photo : McDonald's
Depuis le 7 mars, McDonald’s France innove et troque ses fameuses potatoes pour un accompagnement plus « diététique » : des frites de légumes. Cette offre, d’une durée limitée, est en test dans les restaurants français.
 
McDonald’s France innove et surprend en proposant aux clients des frites de légumes. Celles-ci sont d’origine France. Depuis plus de trente ans, McDonald’s France entretient des relations de confiance avec le monde agricole. L’objectif était d’offrir qualité et saveur aux clients.
 
Pour Anne Lainé, directrice marketing McDonald’s France : 

« Si rien ne peut remplacer aux yeux de nos clients nos iconiques French Fries, ils apprécient également de varier les plaisirs de temps en temps. C’est pourquoi, après nos Potatoes, nos Crousties et nos Wavy Fries, nous sommes heureux de pouvoir leur proposer, avec les frites de légumes, une nouvelle animation pour découvrir de nouveaux goûts et célébrer notre lien fort avec les terroirs français. »

Betterave, panais et carotte

Pour réussir ce pari, douze variétés ont été testées et seulement trois d’entre elles ont été retenues. Le développement de cette innovation produit a duré 602 jours et le service achats de l’enseigne a développé trois nouvelles filières d’approvisionnement. Le choix s’est porté sur le niveau de maturité, le mode de cuisson ou encore le calibre idéal. Ainsi, McDonald’s propose un mélange de saveur associant betterave, carotte et panais.

Le panais, variété « gladiator », a été choisi pour son calibre idéal et son goût. La carotte, variété « blanesse », est riche en fibres et offre une belle couleur vive dans l’assiette et enfin la betterave rouge, variété betelo, apporte une complémentarité de saveurs.

25 agriculteurs des Hauts-de-France

Ces légumes de saison sont cultivés et préparés en France par 25 agriculteurs basés en région Hauts-de-France. Ce sont plus de 3200 tonnes de légumes qui ont été cultivés pour ce lancement à travers la création des trois filières.
 

#DuChampAuRestaurant Comment une carotte, une betterave et un panais deviennent des #frites de légumes, la nouvelle #innovation de McDo ? — McDonald's France Newsroom (@McDoFr_Newsroom) March 8, 2023

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