À la même période, les stocks de poires sont supérieurs de 42 % à ceux de 2018 et de 14 % à la moyenne 2014- 2018. « La commercialisation des poires Williams, dont la production a été en nette hausse, s'est étirée jusqu'en novembre et a contribué à retarder la commercialisation des poires d'automne et d’hiver », souligne le SSP.
Un marché peu actif en pomme
En janvier et février 2019, le marché de la pomme est peu actif, notamment pour la variété Gala qui fait l’objet d’une évolution rapide des lots. Les cours de la Gala fléchissent. Les ventes de février, mesurées par les sorties des stations, sont inférieures par rapport à celles de l'an dernier, concurrencées par les agrumes d’Espagne.Après une baisse d’un mois sur l’autre en début de campagne, les cours de la pomme se stabilisent début 2019. Sur les sept premiers mois de la campagne 2018-2019 (août 2018 à février 2019), les prix moyens se situent au-dessus des cours moyens 2013- 2017, conséquence du recul de la production.
Du côté de la poire, le marché, qui reste dominé par la Conférence, est demandeur. Les prix sont fermes depuis décembre 2018 et se situent au-dessus de la moyenne 2014-2018.
