Bertrand Hautier dirige, avec son frère et ses parents, un domaine de 10 ha à proximité de Bruxelles. Créé en 2013, le domaine viticole du Chapitre se tourne notamment vers l’élaboration de vins mousseux.À mesure que le déconfinement s’est mis en place, les ventes au domaine ont baissé. Les clients qui s’approvisionnaient beaucoup par le biais de « La Ruche qui dit Oui » ont repris des habitudes d’avant confinement. Mais dernièrement, le Gouvernement belge a annoncé des mesures de reconfinement partiel. Le port du masque est obligatoire dans les espaces publics intérieurs, des villes l’imposent aussi dans les rues et dans les restaurants et dans les lieux publics, il ne faut pas être plus de dix en respectant les « bulles sociales ». Je crois que vous n’avez pas ce concept en France. La bulle sociale, ce sont les personnes que vous pouvez voir de façon rapprochée en plus de votre foyer. Elles sont censées être toujours les mêmes pour les quatre prochaines semaines. Actuellement, la jauge de la bulle est fixée à cinq personnes. Est-ce l’effet de ces mesures, mais les ventes au domaine ont connu un rebond. En parallèle, les ventes de vin au restaurant sont plus…
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