L'Agence Fleurie nous propose de découvrir le portrait de Nicolas Guichard, œnologue et créateur de Devineo Conseils en 2012 où il applique son concept de design appliqué au vin.
Le concept de design appliqué au vin…
Après l'obtention de son DNO (diplôme National d'œnologie), il commence sa carrière dans les chais de la famille Dubourdieu.
Quand on a vinifié avec Pierre et Denis, on s'en souvient toute sa vie, avec eux faire du vin c'est faire de la science.
C'est après quinze ans de conseil œnologique qu'il créera son entreprise "Devineo Conseils". Nicolas Guichard est aussi l'auteur de deux ouvrages parus aux Editions Féret : "Le marketing du goût" en 2012 et "vins nature, de l'utopie à la réalité" en 2014. Il propose un suivi œnologique personnalisé : vinification (sans vente de produits œnologiques), élevage, mise en marché avec son concept de design appliqué au vin (marketing du goût).
Des cuvées sans sulfites depuis 2014…
Il aime l'aspect humain de son métier, un peu comme un médecin de famille, il partage les joies, comme l'obtention d'une première médaille avec un modeste vigneron, aussi bien que les peines, causées par le gel, en particulier. Comme certains de ses confrères il travaille beaucoup aujourd'hui sur la réduction des intrants, en particulier les sulfites, pour obtenir des vins encore plus authentiques. Il réalise depuis 2014 des cuvées sans sulfites. La société dispose d'une cinquantaine de clients en France, regroupés au travers d'un groupement : Expressions de Vignerons.
