Comment réduire son empreinte carbone à la vigne et en cave ?

L’empreinte carbone du vin est estimée entre 1.000 et 1.500 gCO₂eq/litre de vin sur l’ensemble du cycle de vie : viticulture, vinification, conditionnement et transport, selon la base de données Agribalyse de l’Ademe.

L'étape de conditionnement se démarque avec une empreinte carbone particulièrement élevée, la bouteille en verre contribuant à environ 40 % de ces impacts. La vinification et la production de raisin représentent respectivement environ 10 % et 23 %, tandis que le transport est estimé à environ 27 %.

Des leviers à activer

Pour réduire son empreinte carbone, l’IFV a listé quelques leviers à activer, en cave, à la vigne, mais aussi à l’échelle de l’ensemble de la filière.

>>> À la cave

Au chai, il s’agit notamment des points suivants :

• économie d’énergie au chai (chai gravitaire, isolation thermique, semi-enterré, etc.) : - 79 gCO₂eq/kWh d’électricité économisé¹ ;
• augmentation du taux de calcin de 30 % dans les bouteilles en verre : - 15 gCO₂eq/l² ;
• allègement de la bouteille de 75 cl en verre de 100 g : - 60 gCO₂eq/l² ;
• suppression de la capsule de surbouchage : - 27 gCO₂eq/l² ;
• changement du mode