ODA communique ses premiers résultats qualitatifs sur le blé tendre, récolte 2016, obtenus par une enquête auprès des agriculteurs de son réseau. Il apparaît deux zones distinctes avec des caractéristiques très différentes.
Ainsi la zone ouest est caractérisée par des teneurs en protéines et des poids spécifiques satisfaisants. Une qualité qui a le potentiel pour répondre à la demande des clients internationaux, précise ODA. À l'inverse, le quart nord-est est "sans équivalent dans l'histoire" indique le communiqué, à savoir des PS très faibles et des teneurs en protéines anormalement élevés.
Pour Offre et Demande Agricole, toute la question est de savoir comment les industriels vont valoriser ce type de blé dans les différentes filières. En effet, la protéine est un élément recherché pour améliorer la qualité des produits finaux, mais la faiblesse du poids spécifique dégrade les rendements industriels.
