Un négoce 100% bio et sans stockage

3 000 tonnes en 1995, 30 000 en 2016 : le négoce Ar Cour surfe sur la croissance du bio en France. La petite entreprise de huit salariés achète et revend des lots de grains bio, sans stockage. Cela lui impose de trouver des agriculteurs en capacité de stocker et de garantir une qualité à ses clients transformateurs et meuniers. 

 

Ar Cour achète et vend des matières premières agricoles issues de l’agriculture biologique depuis 24 ans : céréales à paille, maïs, féverole, colza, soja, tournesol, lentilles, pois chiches ou encore cameline. L’activité de négoce et courtage a été lancée en 1993 par Jean-Paul Pasquier, fondateur de l’entreprise : « Durant les années 1990, la filière était très peu développée donc j’ai décidé de me lancer. Nous sommes comme un négociant classique, sans plateforme de stockage. Cette absence nous permet d’ailleurs de nous affranchir des dépenses liées aux infrastructures de stockage intermédiaire et donc de limiter les charges sur un produit déjà cher. »

Le quotidien de Jean-Paul Pasquier et de son équipe consiste donc à recenser les besoins des transformateurs et meuniers et de trouver des agriculteurs en agriculture biologique pour…