Si l'agriculture biologique n’a pas repris ses couleurs d’avant-inflation, les craintes concernant les déconversions ne se sont pas avérées en 2023. L'an dernier, les producteurs ont été 7 % à se convertir ou à se lancer en bio, tandis que 5 % en sont sortis. Au final, les surfaces de production bio en France reculent de 54.000 hectares (soit - 2 %).
Malgré ce bilan en demi-teinte, la France est tout de même n°1 des surfaces bio de l'Union européenne, avec 2,9 millions d’hectares. Elle est suivie de l’Espagne (2,7 millions d’hectares), de l’Italie (2,3 millions) et de l’Allemagne (1,6 million).
D'après Agreste, si elles sont de plus petite taille, les exploitations agricoles bio en France dégagent une rentabilité économique de même niveau qu’en conventionnel.
Nos journalistes sont allés à la rencontre de six agriculteurs bio qui dévoilent les détails de leurs projets.
