Recensement agricole : quels enseignements pour les fruits et légumes ?

Les premiers résultats du recensement agricole 2020, réalisé entre octobre 2020 et mai 2021, ont été présentés mi-décembre. Cette opération, effectuée tous les dix ans, permet de dresser le portrait de l’agriculture française, notamment pour les filières fruits et légumes, qui suivent globalement les mêmes tendances que les autres filières.
 
En dix ans, le nombre d’exploitations agricoles a reculé de 21 %, passant de 490 000 à 389 000 en France métropolitaine (26 000 exploitations dans les DOM). La surface agricole moyenne des exploitations françaises gagne 14 ha par rapport à 2010, pour s’établir à 69 hectares. Les exploitations horticoles et maraîchères suivent cette tendance, avec une moyenne de 12 ha en 2020 contre 9 ha en 2010. Idem pour celles spécialisées en arboriculture et autres cultures permanentes, passant de 17 à 23 ha.
 
En 2020, environ 15 000 exploitations maraîchères ont été dénombrées, soit une hausse de 1 000 structures (seule hausse à noter au sein des différentes filières !). Les exploitations spécialisées en production de fruits, également au nombre de 15 000, subissent, quant à elles, un recul de 6 000 unités.
 
En dix ans, la part des exploitations en agriculture biologique a triplé, passant de 4 à 12 %. Avec désormais plus de 47 000 exploitants, la hausse du nombre d’exploitations bio est de 162 %. Le recensement agricole montre qu’aujourd’hui plus de 25 500 exploitations sont labellisées HVE, soit 7% du nombre total d’exploitations. En fruits ou autres cultures permanentes, cela représente 11% des exploitations, et 7 % en légumes (contre 31 % en viticulture). En France métropolitaine, si 27 % de l’ensemble des exploitations agricoles ont au moins une production sous le signe de qualité ou d’origine autre qu’agriculture biologique (label Rouge, IGP, AOC-AOP,STG), les exploitations fruitières se hissent à 33% (contre 29 en 2010), alors que celles spécialisées en maraîchage ne sont qu’à 4 % (contre 3 % en 2010).