Un CAP primeur dès la rentrée 2018

La mise en valeur et la vente des fruits et légumes font partie intégrante de la formation du CAP primeur. Photo : Fotolia/ Gina Sanders

Espéré initialement en septembre 2017, le lancement du CAP primeur est annoncé pour la rentrée 2018. Saveurs Commerce, anciennement UNFD, a fait part de cette information mercredi 31 mai, le jour de la validation par la commission professionnelle consultative du ministère de l’Éducation nationale. Un arrêté devrait être publié prochainement.

La Fédération nationale des commerces alimentaires spécialisés de proximité se félicite :

"C’est un aboutissement pour Saveurs commerce qui porte ce projet aux côtés de l'ensemble des acteurs de la filière des fruits et légumes depuis 2012 afin que le métier de primeur et le savoir-faire derrière les rayons soient enfin reconnus par un diplôme de l’Éducation nationale."

Elle encourage par là-même les professionnels, les centres de formation des apprentis (CFA) et les acteurs de l’orientation à se mobiliser pour participer à la réussite de ce nouveau diplôme, qui "offre de réelles perspectives d’emploi dans la filière des fruits et légumes de la production jusqu’à la distribution", et à assurer l’ouverture de nombreuses classes en France dès septembre 2018.

Un diplôme en deux ans

La construction du référentiel du CAP primeur a nécessité un an de travail. Son contenu a été élaboré par des primeurs, des professionnels de la filière des fruits et légumes, des ingénieurs agronomes et des personnes du ministère.


Saveurs Commerce présente en quelques points ce CAP primeur

  • diplôme de niveau V accessible en deux ans ;
  • formation composée de deux blocs de compétences professionnelles :
    • approvisionnement, stockage et préparation des fruits et légumes,
    • mise en valeur et vente des fruits et légumes ;
  • l’apprentissage repose sur le principe de l’alternance entre enseignement théorique en CFA et enseignement du métier chez l’employeur avec lequel l’apprenti a signé son contrat d’apprentissage.