Domaine Jean-Marc Brocard, le choix de la biodynamie

Le domaine Jean-Marc Brocard a fait le choix de la biodynamie au vignoble. Il commercialise chaque année 3,5  millions de bouteilles en France et à l’export.Le domaine Jean-Marc Brocard, implanté dans le chablisien, se distingue par deux choix : celui, à la vigne, de la biodynamie et celui, coté commercialisation, du développement d’une marque. Depuis 22 ans, le domaine Jean-Marc Brocard s’est orienté vers la viticulture biologique, puis biodynamique. « Les deux tiers de nos vignobles sont aujourd’hui certifiés et l’objectif est bien sûr de convertir progressivement tout le domaine, explique Julien Brocard, vigneron au domaine, ce choix de la biodynamie, c’est l’ADN de l’entreprise. Il ne s’agit pas de surfer sur des modes, mais de construire un projet. Cela commence bien évidemment à la vigne, et ce n’est pas toujours facile sur un vignoble “humide”, avec une climatologie favorable aux maladies comme le chablisien, et cela se poursuit en cave et au niveau de la commercialisation. D’ailleurs, nous exploitons tous les marchés où la valeur de nos vins et notre philosophie de travail peuvent être reconnues, même sur de petits volumes. »Le domaine familial, s’étend sur 200 ha implantés…