Le vignoble de l'Entre-deux-Mers en Gironde s'étend sur 35.000 ha entre la Dordogne et la Garonne. Cette terre de rouge est désormais reconnue par une appellation.
© CIVB
« Nous allons enfin pouvoir rayonner avec l’appellation entre-deux-mers, se réjouit Sébastien Furt, vigneron et directeur commercial du Château la Grave Bertin, situé à Cameyrac, en Gironde. Près de 90 % de nos vignes rouges répondent aux exigences du cahier des charges de la toute nouvelle AOC. Avec elle, nous comptons révéler et mettre en avant le terroir remarquable de l’entre-deux-mers. Reconnu pour ses vins blancs, ce vignoble niché entre la Dordogne et la Garonne, est pourtant une terre de rouge. »
Les cépages rouges représentent en effet plus de 80 % des surfaces, intégrées dans les aires d’appellation de bordeaux ou de bordeaux supérieur.
« Ce sont des appellations génériques. Celle de bordeaux couvre la totalité du vignoble girondin. Imaginez la diversité de terroirs réunis ! L’appellation bordeaux supérieur a une aire plus restreinte, mais les pratiques œnologiques autorisées sont très larges. Sous un même nom, on peut trouver un vin élevé en barrique comme un vin de thermo. Le projet défendu par l’appellation entre-deux-mers rouge est à l’inverse », estime Sébastien Furt.
Reconnue par l’INAO en 2023, l’AOC entre-deu
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
S'abonnerDéjà Abonné ?
Bordeaux : des idées pour diversifier ses vins
Entre-deux-Mers : un nouveau vin rouge à Bordeaux
Au Château de Fontenille, le vin rouge a le goût du blanc, et du succès
Quand un médoc rencontre Jules Verne, le packaging participe à l'histoire
Entre-deux-Mers : un nouveau vin rouge à Bordeaux
Une prime pour diversifier les cépages et sortir du tout rouge AOC
À Bordeaux, les crémants sont toujours en effervescence