La coopérative Bordeaux Families a besoin de nouveaux adhérents pour porter sa stratégie de diversification.
© Bordeaux Families
Le no low, Bordeaux Families y croit et ne mégote pas sur les moyens pour que cette microniche devienne un marché à part entière. La coopérative bordelaise a investi 2,5 millions d’euros dans une unité de désalcoolisation.
Inaugurée l’automne dernier à Sauveterre-de-Guyenne, elle est l’une des rares infrastructures de ce genre présentes en France. La plupart se trouvent en Allemagne, en Belgique et en Espagne. La cave souhaite donc proposer des services de prestation aux entreprises qui voudraient investir ce créneau.
Bien sûr, elle a aussi prévu de l’utiliser pour son propre usage. « Nous avons un objectif de production de 30.000 à 40.000 hl/an de vin désalcoolisé, indique Philippe Cazaux, le directeur général de la coopérative. Nous avons commencé la commercialisation en présentant nos différentes marques à Wine Paris et à ProWein. Nous serons bientôt distribués un peu partout, en France et à l’étranger. »
Sans alcool et…
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