Selon les données du CIC (conseil international des céréales), la production mondiale de blé dur est estimée à 32,6 millions de tonnes, en hausse de 4%. Cette meilleure disponibilité est en partie possible grâce à la hausse de production au Canada (premier producteur mondial). Mais ces volumes restent inférieurs à la moyenne des 5 dernières années (34 millions de tonnes). La marge de manœuvre pour les échanges mondiaux restent relativement étroite, mais en hausse par rapport aux campagnes précédentes (8,2 millions de tonnes), liée en partie à la hausse de la demande de l’UE, le Maroc et la Turquie
Source : FranceAgriMer/CIC
Évolution des surfaces françaises de blé dur (semis 2022)
