« Si nous n’entamons pas ce virage, c’est toute l’exploitation que nous mettons en péril. » Dans la cave du domaine familial, Dominique et Jean-Philippe Granier parlent d’une seule voix. Leur constat ne date pas d’hier et Dominique Granier a entamé sa réflexion il y a plusieurs années. Il débute la mutation il y a quatre ans, en 2019, en engageant la conversion du domaine en agriculture biologique. « Ça nous a sauvés ! Mais plus j’avançais, plus je me disais qu’il fallait réduire notre surface viticole et se diversifier », raconte l’exploitant.
En 2020, le Mas Granier produit près de 2000 hectolitres, vendus en bouteilles ou en vrac. C’est surtout sur ce dernier aspect que les vignerons éprouvent des difficultés. « Ce n’est plus notre métier, les caves coopératives le font très bien, reconnaît Jean-Philippe Granier. Pour nous, vendre du vrac n'est plus rentable. »
Puis arrive un virus nommé Covid. « Avec…
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